介绍

近年来，受消费者习惯转变、家庭烹饪趋势兴起以及可支配收入增加的推动，全球厨具市场呈现稳步增长态势。主要需求驱动因素包括：人们对在家烹饪的兴趣日益浓厚、厨具高端化趋势、健康意识的增强（促使人们选择不粘锅、电磁炉适用且少油的厨具）以及电子商务渗透率的提高。与此同时，市场依然分散，除了全球领先企业外，还有许多区域性企业参与竞争。

增长战略

材料和设计创新：制造商正在开发先进的不粘涂层、适用于电磁炉的锅底以及多层复合不锈钢或铝合金结构。例如，到2024年，不锈钢材质的市场份额将达到约38%，这反映了消费者对不锈钢耐用性和电磁炉兼容性的偏好。

高端化和品牌差异化：随着消费者眼光越来越挑剔，厨具制造商推出了高端系列（如铸铁、三层复合、铜饰面、设计师美学），以获取更高的利润。

地理扩张和区域适应方面，亚太地区增长最快，这主要得益于城市化、中产阶级的壮大以及家庭烹饪的增加；而北美则是一个成熟的大市场。

电子商务和全渠道分销：在线购物的增长使厨具公司能够接触到更广泛的受众，提供直接面向消费者的模式，并提供独家系列。

可持续性和环保产品：目前市场正大力推广可回收材料、无毒涂层和减少环境足迹。例如，一些品牌正在推出旧厨具回收计划。

并购和投资组合扩张——为了达到规模，或进入新的细分市场或地域市场，企业正在寻求收购利基高端企业以及进行品牌延伸。

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未来趋势与机遇

智能厨具与智能厨房：传统厨具不涉及电​​力，而智能锅具、可兼容电磁炉的智能烹饪系统等相关产品则创造了新的可能性。多份报告显示，市场对“集成传感器和物联网功能的智能厨具”的需求日益增长。

可持续性和循环经济：随着消费者对环境影响和健康安全的意识不断提高，用回收材料制成的炊具、不含任何有害化学物质的涂层以及废旧炊具的收集/回收计划都带来了巨大的机遇。

高端及专业级厨具：居家烹饪正变得越来越讲究，无论是精致美食、电磁炉适用还是空气炸锅适用，都需要专业的厨具。对专业厨具的需求将持续增长，尤其是在发达市场。“专业细分市场”的复合年增长率将更高。

新兴市场和小厨房形式：亚洲、非洲和拉丁美洲的城市化进程，加上厨房空间较小和多功能炊具的普及，带来了增长潜力。

定制化和设计主导的产品：迎合厨房美学潮流（色彩搭配的套装、设计师饰面）的产品正在获得发展动力。

直接面向消费者、订阅和增值服务：品牌有机会提供食谱捆绑商品、厨具升级计划或嵌入式内容和服务。

主要市场细分

副产品

平底锅

煎锅

封面

压力锅

按材料

铝

不锈钢

通过分销渠道

超市和大型超市

专卖店

电子商务

主要参与者及最新进展

SEB集团

一家法国集团，是炊具和小家电领域的全球领导者；他们自称是炊具领域“无可争议的全球领导者”。

最新进展：

2025 年 1 月，SEB 集团收购了 La Brigade de Buyer（旗下品牌包括 de Buyer、Sabatier 和 32 Dumas），该公司主要经营厨具和餐具，从而加强了其专业和高端市场。

2024 年，他们在法国以 Tefal 品牌推出了一项平底锅回收计划，目标是到 2027 年回收 2000 万件旧锅具。

他们的战略重点是高端化、品牌组合扩张、可持续发展和全球拓展。

霍金斯炊具有限公司

这家印度公司生产压力锅和炊具，在国内享有盛名，产品也出口到许多国家。

最新进展：

2022-2023财年，霍金斯公司实现销售额100.6亿卢比，税后净利润9500万卢比。尽管面临竞争压力，公司仍保持增长势头。

近期，他们提升了线上影响力，并将经销商网络扩大了29%。他们还推出了压铸铝制炊具和新型压力锅。

他们的战略重点：在印度市场保持质量领先地位，扩大在线分销，并将产品扩展到炊具（压力锅以外的产品）。

戈伦杰

一家斯洛文尼亚家用电器制造商，如今是海信集团的一部分，海信集团也提供炊具和烹饪电器产品。

最新进展：

Gorenje 是海信欧洲公司旗下的烹饪电器研发中心，这标志着海信对创新和产品开发进行了大量投资。

例如，他们的厨具产品系列“厨师系列”专注于适用于多种炉灶的电磁炉专用不粘锅。

他们的战略重点是利用设计和家电工程的协同效应，专注于高端功能和与多平台烹饪的兼容性。

结论

厨具市场正处于稳步上升期，这得益于居家烹饪、高端化、可持续发展和电子商务等趋势的推动。成功的品牌将融合材料和设计创新、强大的分销渠道（尤其是线上渠道），以及与可持续发展和区域适应性相契合的战略。在整体上略显分散的市场中，竞争异常激烈；主要参与者，尤其是那些拥有强大品牌资产的品牌，通过差异化产品和战略收购来巩固自身地位。对于制造商和零售商而言，最具前景的机遇存在于高端市场、新兴地区、环保材料以及直接面向消费者的营销模式中。

常见问题解答 (FAQ)

厨具市场的预计增长率是多少？

行业报告显示，2025 年至 2035 年，全球炊具市场将以约 4.9% 的复合年增长率增长，市场规模将从约 200 亿美元增长到超过 300 亿美元。

预计哪个地区增长速度最快？

反过来，这将使亚太地区成为增长最快的地区，这得益于城市化、收入增加和在家做饭习惯的普及。

厨具市场主要采用哪些类型的材料？

由于不锈钢材质经久耐用且适用于电磁炉，预计到2024年，其市场份额将达到约38%。不粘铝锅、陶瓷锅、铸铁锅和搪瓷锅等材质的厨具也占有相当大的市场份额。

厨具制造商面临的主要挑战有哪些？

它面临着各种挑战：激烈的价格竞争，尤其是来自低成本进口产品的价格竞争；假冒产品；不断上涨的原材料成本；监管或健康问题，例如不粘涂层；以及持续的创新需求。

主要参与者如何实现差异化？

战略包括产品创新、高端品牌建设、可持续发展举措（如可回收炊具和环保材料）、收购小众高端品牌以及加强线上/数字渠道，Groupe SEB 和 Hawkins 的举措就证明了这一点。